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济南的美食有哪些

  • 作者:米菲
  • 发表于:2014-08-18 15:16:38
  • 浏览: 388 次
  • 发布游记

一座城有魅力的原因可能是一段故事,济南这个城市就是个有故事的地方,山山水水,一情一景好像都是具有生命的,当然,这里的美食也像具有生命似的,济南的美食是典型的鲁菜代表,讲求味美鲜嫩,营养健康,来济南观一片美景,尝一席美食,书写一段故事,爱飞扬旅游网携您一起去济南。

 

九转大肠

九转大肠是济南传统名菜。把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,就制成了香肥可口的九转大肠。以鲁菜著称的老字号饭店——济南饭店的招牌菜之一就是九转大肠,推荐游客去尝试。

 

糖醋鲤鱼

“糖醋鲤鱼”是济南的传统名菜。这里做的黄河鲤鱼又酸又甜,蒜味浓郁。依据当地习惯,在吃完鱼后,会将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤,叫做“头尾汤”或者叫“划水”。当地有不少地道的鲁菜馆有这道拿手菜,给大家推荐两家口碑不错的店铺:城南往事和小城故事,可以去品尝一下。

 

油旋

济南名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。名店“油旋张”的油旋全济南都很出名。

 

油炸螺丝糕

油炸螺丝糕是济南的一种传统精美小吃,皮脆内嫩,葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。为了满足济南当地人民口味,糕的原材料进行了改良,咸香的口味立刻受到了中国北方人民的喜爱。从此生意兴隆,人们甚至将此糕叫为“徐氏螺丝糕”。

 

坛子肉

坛子肉是济南名菜,始于清代。用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,人们食后,会觉得非常合口味。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。小编推荐济南的两家饭店,店里的坛子肉为很多吃货所津津乐道,价格也不贵,值得一试。

 

油爆双脆

油爆双脆是山东的传统名菜和特色菜式,相传济南厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,沸油爆炒,将原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟。该菜问世不久就闻名于市,原名“爆双片”,后顾客称赞此菜又脆又嫩,改名为“油爆双脆”。

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