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乌鲁木齐旅游美食攻略-品尝乌鲁木齐美食

  • 作者:刺钉兽
  • 发表于:2014-04-09 10:20:22
  • 浏览: 464 次
  • 发布游记
纯净的天山天池,灿烂欢笑的维吾尔族姑娘,激情的乌鲁木齐为你打开走向西域的大门。下面就由宁波旅游网来为大家探寻一下乌鲁木齐的美食,看看乌鲁木齐旅游美食攻略吧!

乌鲁木齐的“食文化”独具特色,全国各地的口味在这里都能找到,全疆各少数民族的特色食物也应有尽有。维吾尔族的抓饭、馕、拉面、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子,回族的揪片、拌面、粉汤、酥馍、烩面、炒面、凉粉,蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼,俄罗斯族的面包、饼干、奶制品等等,无一不令人垂涎欲滴。另外,在乌鲁木齐,川菜、粤菜、西式快餐等也都随处可见。乌鲁木齐的夏秋季水果实惠又新鲜,可以大饱口福。

乌鲁木齐特色美食介绍

大盘鸡

无论是柴窝铺的辣子鸡、沙湾大盘鸡还是血站大盘鸡,每个地区和做法的大盘鸡都深受欢迎,只是口感和特点不一样。与其媲美的大盘系列还有大盘鹅。每个乌鲁木齐人都对大盘鸡情有独钟,所以即便是在小区楼下的餐馆里点一份大盘鸡,都不会失望的。


手抓饭
手抓饭曾是当地人款待宾客的上等美食,维吾尔语称“波劳”,多净手掇食。主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口。除此而外,还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭,称之为甜抓饭或素抓饭。


拉条子
拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。分类有过油肉拌面、大杂烩拌面、蘑菇肉拌面等。


丸子汤
丸子汤的汤一般是把牛肉和牛骨头熬制很久而成,丸子是用新鲜牛肉入料,炸熟炖到汤里,外脆里嫩。混着吸足汤汁的冻豆腐、阿魏菇、牛肉片、粉块、粉条、鲜蔬菜等,口感十分丰富。


油塔子
形状似塔,是维吾尔人喜爱的面油食品。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面,并揉成软面,发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开,抹了羊油、精盐和花椒粉,边擀边抹边卷,然后拧成一个塔状,摆在笼里蒸上半小时即成。


以上这些就是乌鲁木齐的特色菜了,大家去乌鲁木齐旅游的同时不妨品尝下乌鲁木齐美食,绝对不会让你失望的!

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