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毫州旅游美食攻略-品尝毫州美食

  • 作者:宝贝球菇
  • 发表于:2014-01-24 16:17:54
  • 浏览: 197 次
  • 发布游记
亳州是一座资源丰富,产业突出的特色新城,素有中华药都、酒乡、华中黄牛金三角之美誉。下面就由飞扬旅游来为大家探寻一下毫州的美食,看看毫州旅游美食攻略吧!

亳州菜以徽菜为主,徽菜擅长烧、炒、炖、重油炒,讲究火功。特色菜主要有烫皮驴、和平特色豆腐、八仙活鱼、老队长扒鸡、义门羊肉汤等。亳州的小吃也非常丰富。牛肉馍、油炸馍、麻花、小跑肉、锅盔……风味独特。同时,涡阳当地还有独具特色的干扣面。

毫州特色美食介绍

牛肉馍

亳州独有的清蒸食品。色泽金黄,外脆里嫩,香气扑鼻。馍以牛肉、粉丝和佐料为陷,用上好的面粉做皮,陷皮层层相叠,制成直径为35—40厘米,厚3—5厘米的圆形饼,放在特制的圆形平地锅内,用油炕,边炕边转边翻,约30分钟即可。特点:入口油而不腻,香酥可口,是亳州小吃中的上品。


蒙城撒汤
撒汤源于亳州市蒙城县。撒为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为“撒汤”、“杀汤”等。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打生鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄橙的肉汤蛋花茶。


锅盔
又叫壮馍,是一种独特的食品。做法是,取大块面团反复揉“熟”,做成脸盆大一个圆饼,厚约寸许,直径一尺到二尺,表层粘上一层芝麻,放在平锅上文火干炕,成后外焦里软,食之喷香。有的行家,还能在外皮制出一些图案来。


以上这些就是毫州的特色菜了,大家去毫州旅游的同时不妨品尝下毫州美食,绝对不会让你失望的!

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