宁波站 [切换]
|         |免费注册
搜索
高级搜索

新加坡

欢迎使用在线客服

09:00~21:304000-365-666

当前位置: 飞扬旅游网 >> 目的地 >> 山西 >> 忻州旅游美食推荐

Xinzhou
忻州

忻州旅游美食推荐

  • 忻州小吃
  • 芦芽山美食:莜面栲栳栳
  • 芦芽山美食:莜面块垒
  • 芦芽山美食:猫耳朵
  • 芦芽山美食:金黄玉米饼
  • 芦芽山美食:黄米油炸糕
  • 中国山西五台山小吃:高梁面鱼鱼
  • 中国山西五台山小吃:保德碗坨
  • 中国山西五台山小吃:繁峙疤饼
  • 中国山西五台山小吃:代县麻片
  • 中国山西五台山小吃:原平锅魁
  • 中国山西五台山小吃:忻州瓦酥
  • 中国山西五台山特色菜:五寨猪黑肉炖粉
  • 中国山西五台山小吃:神池麻花
  • 中国山西五台山小吃:河曲酸粥
  • 中国山西五台山特色菜:定襄蒸肉
  • 中国山西五台山小吃:砍三刀
  • 中国山西五台山特色菜:黄河鲤鱼
  • 芦芽山美食:莜面栲栳栳

    也叫莜面蒸窝窝。俗话说“油炝蘑菇蒸窝窝,吃得撑死二楞子。”把莜面用滚开水泼起,先揉好,用手掌在抹了油的石板子上推成薄面皮,卷成小卷,上笼蒸熟,佐以油炝大葱、猪肉熬汤、羊肉臊子等即可食用。佐料不同各有特色,味香扑鼻,口感柔滑,过去常为富户人家的主食之一。

  • 推荐芦芽山美食:莜面栲栳栳相关商户

  • 芦芽山美食:莜面块垒

    蒸块垒:将土豆放入锅内以1:1的比例加水,用小火焖约半个小时,出锅后,待不烫手时将皮剥去,再用礤子(一种擦萝卜丝的厨具)擦碎,再加1:1的莜面、适量的食盐,用手搓成碎块状,然后撒在铺有纱布的笼屉内,厚约5~6厘米,盖上锅盖蒸约10分钟,闻到香味出锅后即可吃。吃时可以就着生葱、大蒜、腌菜吃,最好再配上小米粥,稠稀搭配再合适不过了。   炒块垒:它有两种不同做法:一种是炒蒸块垒,一种是炒普通块垒。第一种炒蒸块垒:块垒像上述那样蒸熟后,在锅内倒入少量胡麻油,油熟后将切好的葱花、蒜片放入锅内炝出香味,然后倒入块垒用小火翻炒3~4分钟出锅即可。第二种炒普通块垒:搓擦好的块垒不必上锅蒸,直接用干锅翻炒约10分钟左右,待闻到莜面香味后出锅,然后倒入少量油,油熟后加入葱、蒜,再倒入炒过的块垒,直到块垒颜色变焦黄。这样做出来的块垒吃起来口感香脆,越吃越香,不防试着做一做。

  • 推荐芦芽山美食:莜面块垒相关商户

  • 芦芽山美食:猫耳朵

    本地人也叫圪托。是一种古老的莜面食品。把和好的莜面用拇指一个一个地推成猫耳朵似的薄片,下锅在急火上煮熟,放入佐料即成。煮熟的猫耳朵玲珑晶莹,边缘微卷,中空而圆,不但好看,吃起来筋道耐嚼,滑圆爽口,十分有味。猫耳朵既可煮食,配以精美的调料,也可煮熟后煎炒,配以肉丝、肉沫、青菜等,工序多了,也就更讲究了。著名作家老舍先生,于1959年品尝山西的猫耳朵后,啧啧称赞,竟把拨鱼儿、猫耳朵和熊掌、驼峰相提并论。他曾写诗宣传“驼峰熊掌岂堪夸,猫耳朵拨鱼实且华。”

  • 推荐芦芽山美食:猫耳朵相关商户

  • 芦芽山美食:金黄玉米饼

    1.取300克玉米面(以粗玉米面为宜),150克白面(此用量适于三口之家),放入盆内搅匀。   2.用干酵母10克,加温水适量(水不烫手),溶化后,倒入面粉盆内,用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置40分钟至1小时,使玉米面充分发酵(冬天可放置在暖气片上)。   3.玉米面发酵好后,加入少量白糖,打入鸡蛋1-2个,搅拌均匀待用。   4.不沾锅(平底)放置火上,微火稍大,放油少许,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内,一锅可以烙3、4个,盖上锅盖,烙3-4分钟,玉米饼上无生面即可。   这样,一锅外焦里嫩、香喷喷、甜丝丝、金灿灿的玉米饼就做好了。

  • 推荐芦芽山美食:金黄玉米饼相关商户

  • 芦芽山美食:黄米油炸糕

    为当地人最喜爱的传统风味糕制品,其谐音为“又高”。因此,当地老乡常常作为孩子升学考试、过节、待客、婚丧宴请、盖房上梁的主食,其色泽金黄,外脆里粘,粘而不腻,色美味香,人皆喜欢。

  • 推荐芦芽山美食:黄米油炸糕相关商户

  • 中国山西五台山小吃:高梁面鱼鱼

    介绍: 高梁面鱼鱼是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼,可以说是一种艺术享受。   做法:在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩,然后用两手掌按压和搓动,由远及近,逐渐靠拢,观之手下10条鱼鱼儿由短变长,汇成一片。   搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细,盘起来放在一起长短一致,粗细均匀。   高粱面鱼鱼蒸熟后,配以羊肉或西红柿汤调和,清爽利口,别具风味。

  • 推荐中国山西五台山小吃:高梁面鱼鱼相关商户

  • 中国山西五台山小吃:保德碗坨

    介绍: 保德县盛产荞麦,所制荞面碗坨,观之晶莹光亮,质地精细,清香利口,风味独特,为忻州地区风味小吃之上品。   碗坨的制法:将荞麦精粉用水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成。   荞面碗坨宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱,是待客之佳肴。

  • 推荐中国山西五台山小吃:保德碗坨相关商户

  • 中国山西五台山小吃:繁峙疤饼

    介绍: 疤饼,因饼上遍布疤痕而名,亦名籽饼。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。   做法:将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼,在铁锅内铺一层磁砂,放一层饼,进行烘烙。   熟后的圆饼呈金黄色,面皮上均匀地布满圆形小坑,状若疤痕,其味香甜,其质酥脆,为别具一格的风味小吃,名闻遐迩。

  • 推荐中国山西五台山小吃:繁峙疤饼相关商户

  • 中国山西五台山小吃:代县麻片

    介绍: 早在清代就已驰名省内外。   做法:将上等面粉拌上糖,加入油、蜜水和成团状,然后擀成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻,上锅烘烙。成品色微黄,酥脆香甜,吃来满口余香。

  • 推荐中国山西五台山小吃:代县麻片相关商户

  • 中国山西五台山小吃:原平锅魁

    介绍: 是一种烤制的面食,面饼呈黄色,具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。

  • 推荐中国山西五台山小吃:原平锅魁相关商户

  • 中国山西五台山小吃:忻州瓦酥

    介绍: 是忻州的地方风味小吃,形状象瓦片,色泽金黄。   做法:先将鸡蛋去蛋清,留蛋黄,放入容器内,打匀。然后再将砂糖和食油倒入容器内,搅拌均匀后,将其和面粉一同和成面团,把软硬适宜的面团擀薄,切成瓦酥条状,在专用模具内,磕制成形。最后放入油锅内炸成金黄色即可。

  • 推荐中国山西五台山小吃:忻州瓦酥相关商户

  • 中国山西五台山特色菜:五寨猪黑肉炖粉

    介绍: 取猪的红熟肉,加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间,直到肉和土豆炖烂为止,老幼皆宜食用。

  • 推荐中国山西五台山特色菜:五寨猪黑肉炖粉相关商户

  • 中国山西五台山小吃:神池麻花

    介绍: 神池麻花为我区的名食之一,在食品业中著称甚久。其配料是酵肥三份,水二份半,油半份,糖、碱少许。炸时用葫油,要清澈澄净,以不起沫不冒大烟为宜。   神池麻花看去色鲜美,闻之香扑鼻,吃起来脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味无穷。

  • 推荐中国山西五台山小吃:神池麻花相关商户

  • 中国山西五台山小吃:河曲酸粥

    介绍: 河曲酸粥为河曲一代特色美食,相传能开胃健脾,护肤美容,妙不可言。   传说:李自成起义大军进京路过此地,当地老百姓皆大欢喜,家家户户泡米为大军士卒准备饭菜,谁知由于情况有变,大军临时改变路线,绕道而过,可老百姓泡的米太多,一时半会儿吃不完,放的时间长了就发了酸。   老百姓舍不得扔掉,就用发了酸的米煮成粥吃,谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值,后来人们便故意将米泡酸做粥食用。

  • 推荐中国山西五台山小吃:河曲酸粥相关商户

  • 中国山西五台山特色菜:定襄蒸肉

    介绍: 做法:用猪肉、土豆煮熟切碎,再加粉面、调味作料搅拌混合,放入碗里再蒸。食用时加热切成块,味香迷仙。

  • 推荐中国山西五台山特色菜:定襄蒸肉相关商户

  • 中国山西五台山小吃:砍三刀

    介绍: 色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300多年的历史。   来历:在漫长的封建社会里,五台劳动人民生活贫困,常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食,五台人便创制了一种粗粮细作的食品。炸制时,为使麻油渗入其中,要在上面砍三刀,故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢,故又称“油布袋”。

  • 推荐中国山西五台山小吃:砍三刀相关商户

  • 中国山西五台山特色菜:黄河鲤鱼

    介绍: 黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名,其特点是嘴大、鳞少,脊梁上有一道红线,肉肥味美,独具风味。一般1.5公斤,大可2~3公斤。   捕鱼盛期在清明时节,谓之“开河鱼”。据传古时天桥每年捕鱼可获万斤。自明代以来,黄河鲤鱼被列为贡品。

  • 推荐中国山西五台山特色菜:黄河鲤鱼相关商户

忻州美食排行

  • 芦芽山美食:莜面栲栳栳

  • 芦芽山美食:莜面块垒

  • 芦芽山美食:猫耳朵

  • 芦芽山美食:金黄玉米饼