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当前位置: 飞扬旅游网 >> 目的地 >> 安徽 >> 六安旅游美食推荐

Luan
六安

六安旅游美食推荐

  • 六安美食
  • 八公山豆腐
  • 铜锣寨小河鱼
  • 血豆腐
  • 万佛湖鱼头
  • 爆炒毛鱼
  • 天堂寨泡菜
  • 吊锅宴
  • 八公山豆腐

    为西汉淮南王烧药炼丹,偶以石膏点豆汁而成,因此八公山是豆腐的发祥地。八公山豆腐制作精细,营养丰富,风味独特。豆腐细、白、鲜、嫩,口感极佳。

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  • 铜锣寨小河鱼

    铜锣寨山高岭大,小河溪流众多,盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右,先去内脏,洗净,再炕干,最后曝晒数日即可。铜锣寨名菜“青椒小河鱼”,色香味形俱佳,鲜爽可口,回味悠长。

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  • 血豆腐

    又称红豆腐。金寨县山区传统食品,尤以燕子河一带的为佳。 山区农家招待客人多用此菜,在酒席桌上,客人品尝此菜时,视之会误认为猪肝,食之则鲜美可口。食用时,切成片状,蒸煮、炒菜均可。其色如枣,鲜嫩油润,风味独特。

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  • 万佛湖鱼头

    所用佐料独特,烹制技艺高超,汤色乳白,腴而不腻,口感鲜美,助人食欲,是不可多得的美味佳肴。

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  • 爆炒毛鱼

    “毛鱼”六安人又称“猫鱼”,产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜,于是就把它们清洗干净后放上盐爆腌、暴晒及成。民惠路上的大厨们把它放上青椒爆炒,美味无与伦。

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  • 天堂寨泡菜

    泡菜以“薇菜”、“珍珠菜”、“将军菜”、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料,用传统的手工制作方法生产,不加任何添加剂,原汁原味,微甜略辣,口感香脆。好看好吃,令人回味悠长,也是馈赠佳品。

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  • 吊锅宴

    金寨山区农户冬季烧树根、木材取暖,在屋内挖一直径50~70厘米,深约20厘米的火笼,同时,在屋梁上悬木质滑竿吊一铁锅,在火笼上可以调节升降。吃饭时将几样烧熟的菜分别倒进锅内,所以又称“一锅熟”或“一锅煮”。

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  • 六安酒
  • 小吊酒
  • 小吊酒

    小吊酒是大别山区特产,有千年历史,口感不甚浓烈,有后劲,味醇香甘美,有滋补、祛寒、舒筋活络之功效。

  • 六安小吃
  • 胡店鸭蛋干
  • 寿县大救驾糕点
  • 蒿子粑粑
  • 凉皮
  • 烤烧饼
  • 胡店鸭蛋干

    卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后,取出晾晒,直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色,乍闻有点臭,吃起来醇香细嫩,表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。

  • 寿县大救驾糕点

    其形扁圆,中间呈急流漩涡状,多层花酥叠起、如金丝盘绕,色泽金黄,酥脆可口,重油而不腻,富含多种果料。

  • 蒿子粑粑

    蒿子粑粑主要用野生蒿子、米面、腊肉、香蒜等制成。蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美,为霍山独有,传说每年农历三月三日,吃蒿子粑粑可“巴魂”。

  • 凉皮

    凉皮以其棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,在各大饭店、饭庄、酒楼经营的六安风味小吃,凉皮也是必不可少的。

  • 烤烧饼

    六安人没有一个不知道六安的烤烧饼,薄、脆、香、酥是六安烤烧饼的一大特色。早晨起来,花上一块钱买上两个烧饼,顺便买一份豆浆就是一顿很不错的早餐了,甜的、咸的都有。六安的烤烧饼摊遍布六安大街小巷。

六安美食排行

  • 八公山豆腐

  • 胡店鸭蛋干

  • 寿县大救驾糕点

  • 小吊酒