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当前位置: 飞扬旅游网 >> 目的地 >> 湖南 >> 湖南旅游美食推荐

Hunan
湖南

湖南旅游美食推荐

地区:
  • 长沙
  • 株洲
  • 湘潭
  • 衡阳
  • 邵阳
  • 岳阳
  • 常德
  • 张家界
  • 郴州
  • 永州
  • 湘西

湘菜是我国八大菜系之一,其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。 湖南湿润多雨,土壤非常适宜辣椒生长,因而湖南盛产辣椒,辣椒本身具有驱寒祛湿的功效,而且能增进食欲,所以湖南人嗜辣如命,有一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”。 菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、麻辣子鸡、剁椒鱼头、血耙鸭、苗家菜豆腐、苗家酸菜豆腐汤、苗家酸鱼、东安子鸡(最著名的是长沙曲园酒楼中做的)。你如果到了湖南,可一定要大快朵颐。 小吃主要有:长寿五香酱干、臭豆腐、德园包子、兰花萝卜、柳德芳汤圆、猕猴桃汁、三塘甜酸荞头、桑植盐豆腐干、虾饼、杨裕兴面条、姊妹团子等等。

  • 长沙小吃
  • 臭豆腐
  • 口味虾
  • 烧椒皮蛋
  • 糖油粑粑
  • 毛氏红烧肉
  • 剁椒鱼头
  • 德园包子
  • 葱油粑粑
  • 辣椒炒肉
  • 口味菜系列
  • 臭豆腐

    地址:长沙火宫殿有限公司坡子街总店 (0731)85814228

    长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外,很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。

  • 口味虾

    地址:天心区坡子街127号(BOBO国际) (0731)85814228

    口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。起先,口味虾以夜宵的形式走上餐桌,现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆,比较知名的有南门口的“四娭毑”等餐馆。

  • 烧椒皮蛋

    地址:天心区坡子街路99号

    烧椒皮蛋几乎是每家湘菜馆里的必点凉菜。口味鲜咸爽口,香辣爽利。

  • 糖油粑粑

    地址:岳麓区麓山南路202号(近湖南大学)

    糖油粑粑,是长沙的一大特色啊,看上去就让人垂涎欲滴,咬一口,甜到心里,不过这个糖油粑粑很腻,一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖,但是火候和糖的分量是要精确把握的,否则就没那么好吃。推荐店铺:李公庙糖油粑粑和岳麓山的老头子糖油粑粑。

  • 毛氏红烧肉

    地址:开福区沿江大道208号欧陆经典A座裙楼1-3楼(近通泰路) (0731)82165666

    要说湘菜就不能不提“红烧肉”,湖南人对它可是情有独钟。当年毛主席对这道菜也是钟爱有加,现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜,在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。毛家饭店的红烧肉非常地道。

  • 剁椒鱼头

    地址:长沙市湘江中路一段199号 (0731)84319139,(0731)84319413

    剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜,这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味。

  • 德园包子

    地址:天心区芙蓉中路三段98号(新一佳超市对面) (0731)85139101

    德园包子是湖南著名的商标品牌。德园包子选料肥肠精细,无论是面粉还是肉制品。德园包子分为两种馅——糖馅和肉馅。在百年老店德园包子常常需要排队很久才能尝到这一美味。

  • 葱油粑粑

    地址:天心区三王街10号(近坡子街口)

    长沙市民的早餐之一。葱油粑粑是油货中常见的一种,因其价美物廉、色香味美,不劳多等而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆,带着浓浓葱香味。在火宫殿和双燕楼都能吃到地道的葱油粑粑。

  • 辣椒炒肉

    地址:雨花区万家丽中路二段448号(近市政工程局) (0731)85650077

    在长沙,这道菜无人不爱,湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。简单的菜里学问才大着呢,辣椒一定要选那种长长的,硬硬的,无名指大小的小香辣椒,光看着,你就觉得透着一股香辣味。猪肉的选择也颇有学问,而且在做前把肉勾芡一下或者用调料拌好,味道会更鲜美。

  • 口味菜系列

    地址:天心区黄兴南路159号 (0731)8517286182238377

    口味菜系列就是以口味重、辣而闻名,虽然卖口味菜的餐馆环境都比较简陋,但丝毫不影响人们追求美食的兴致!长沙人爱吃的口味菜包括口味蟹、口味蛇、口味鸡、口味牛蛙、口味虾、口味田螺等等。推荐店铺:四娭毑、河西老梅园等。

  • 长沙店铺推荐
  • 杨裕兴(三王街店)
  • 杨裕兴(三王街店)

    地址:天心区三王街三王丽都大厦1楼(近坡子街) (0731)82288192

    店面在长沙“随处可见”。主打面条,码料多得“难以想象”,汤头“鲜美”,面“硬硬”的,“很有嚼头”。服务员端碗的技术也是一道风景,他们“在手里托个板子,板上放两碗面,面碗上再放板子,板子上再放面……如同盖高楼一样可以叠4~6层”,真令人“惊叹”。

  • 长沙美食聚集地
  • 长沙火宫殿有限公司坡子街总店
  • 长沙火宫殿有限公司坡子街总店

    地址:天心区坡子街127号(BOBO国际) (0731)85814228

    来长沙的“必去之地”,集合了湖南众多“特色”菜肴和小吃,味道“不一定最有代表性”,但种类一定是“最全”的。菜品摆在好几辆小车上,在店堂里“穿梭叫卖”,“蛮有趣”。加上逢年过节的一些“露天表演”,难怪这里总是“客似云来”。

  • 株洲店铺推荐
  • 桂林人旺角美食街
  • 湖南姜二爹臭豆腐
  • 桂林人旺角美食街

    地址:建设中路1号百货大楼6楼 (0731)28258142

    味道虽然一般但是占据了有利的地形,环境还是挺舒服的

  • 湖南姜二爹臭豆腐

    地址:市中心广场

    这家的臭豆腐一直很受欢迎,而且不用担心像路边摊一样想吃的时候找不到。汤头味道很好,配的萝卜干也很有风味,豆腐很大片吃起来很好。店家很好找,在书城入口的地方,想吃的时候都很方便,左右的甜品店和阿二奶茶也不错,搭在一起吃最享受了。

  • 株洲小吃
  • 臭豆腐
  • 株洲什锦菜
  • 口味虾
  • 冰糖湘莲
  • 臭豆腐

    闻起来臭吃起来香的臭豆腐,到了湖南可以千万别错过了。身在株洲,更要好好的品尝一番了。炸好的臭豆腐放在盘子里,外焦里嫩,加上香油、辣椒油什么的,咬一口软软的,闻着臭吃起来味道却很香,真是一绝。

  • 株洲什锦菜

    什锦菜为株洲家喻户晓的一道家常菜,由多种蔬菜配合腌制而成。什锦菜制作简单,保存方便,其恰当结合当地特产与南北口味进行搭配,味美爽口,是居家美食之上品。在当地菜馆点菜前可以问问老板,也许就能碰上这道株洲美味了。

  • 口味虾

    口味虾是株洲人最爱的夜宵之一,可见其在株洲的受欢迎与好吃的程度。口味虾的辣椒香气浓、口味香、虾肉鲜嫩,对爱吃辣的人来说过瘾极了。很多湘菜馆都有这道菜。除了汇丰楼的口味虾,还有一家小店邱记口味虾店的味道也不错。

  • 冰糖湘莲

    “冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴,湘白莲不但风味独佳,而且营养丰富,莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷等。古时莲子就为高级补品,莲子性平,味甘则涩,具有降血压,健脾胃,安神固精,润肺清心的功效。在一般的湘菜馆中都有这道菜,建议喜欢吃甜食的朋友品尝一下。

  • 湘潭美食
  • 毛家菜
  • 剁椒鱼头
  • 红煨水鱼裙边
  • 白辣椒炒腊肉
  • 毛家菜

    毛家菜有绿菌烤田蚌、玉树菜心等家常菜;也有蟹粉狮子头、干菜扣肉、镜箱豆腐等领袖们钟情的江浙风味菜;还有小米粥、小煎饼、烤地瓜等传统的粗杂粮;更有珍珠鳖裙、罗汉大虾、蟹粉汤包等名菜。

  • 剁椒鱼头

    湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体,风味独具一格,烹饪好的鱼头鲜香味美。

  • 红煨水鱼裙边

    水鱼肉质细腻,肥腴鲜美。湖区的传统做法是:将水鱼宰杀放血,去除头和内脏,将水鱼的胆汁均匀涂抹全身,再放入白胡椒和其它调料清蒸,味道甜而鲜美,汤汁稠浓不腻。

  • 白辣椒炒腊肉

    白椒并非是白色的辣椒,而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣,吃的时候并不觉得辣,但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。腊肉的腊味和辣味令人迷眩,很多人把这道菜称为湘菜中的经典,一点都不为过。

  • 湘潭小吃
  • 水饺豆沙馅饼
  • 水饺豆沙馅饼

    水饺豆沙馅饼是湘潭的名小吃,香甜可口,甜中带酸,酥脆不腻,口味独特,回味无穷。很多小店都可以买到哦!

  • 衡阳小吃
  • 玉麟香腰
  • 鱼头豆腐
  • 南岳素食豆腐
  • 南岳观音笋
  • 排楼汤圆
  • 衡阳荷叶包饭
  • 唆螺
  • 玉麟香腰

    这道菜是衡阳的传统风味佳肴,又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”,它集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形如宝塔,以寓步步登高。后成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品。菜分七层,由下至上分别为:红枣虎皮蛋、滑肉、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花。

  • 鱼头豆腐

    鱼头豆腐是衡阳风味名菜。鱼头一定要选用花鲢鱼头,再加上半片鱼肉(今大多用额鱼头),抹上酱油、豆瓣酱、糖,放入豆腐块、香菇、生姜末等,食之汤鲜味美,爽口宜人。

  • 南岳素食豆腐

    它是衡山传统佛教斋食之一。南岳素食品种繁多,取材多样,但以豆腐制品为四时皆备、乡土风味浓郁的主要菜肴。主要有家常豆腐、砂锅豆腐。豆腐丸。夹心豆腐、凉拌豆腐、翻皮油豆腐、带馅油豆腐、五香豆腐于等,炸、炖、蒸、煮、炒技法多样,酸、甜、咸、辣、香五味俱全,食之回味无穷。

  • 南岳观音笋

    南岳特产风味食品。南岳山高多竹,山上寺庙宫观僧道多食素食,对竹笋菜肴的制作甚为讲究,煎、炒、腌、煮,花样纷呈。最具特色者为油笋,俗传观音娘娘生日的(农历二月十九日)前后,采摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净,稍煮,取出晒干,置茶油浸泡贮存,时愈久,质愈佳,味愈香。

  • 排楼汤圆

    排楼汤圆是衡阳风味小吃。它是将大米浸泡后加精盐、五香粉煮熟,横切成约1厘米长的段,用手揉搓成竹条大小的圆球,即成汤圆。吃的时候要加入葱花、白胡椒粉,吃起来汤清白,丸柔软,味香辣。在衡阳当地的小吃店都能吃到。

  • 衡阳荷叶包饭

    这是一道衡阳当地传统风味美食,相传已有千余年的历史。用优质大米加水及生油搅拌均匀,蒸熟成饭,摊凉。再将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等切细丁,包入松散的饭中,再用新鲜荷叶包紧,入笼蒸熟,即成。包饭黄白相间,油润发亮,清香四溢,松软爽口,油而不腻。衡阳不少饭馆都擅长制作这道美食。

  • 唆螺

    唆螺是地方风味小吃,又名“喝螺”。选大小均匀之田螺或石螺清洗后加茶油炒至香味四溢,螺口掩皮脱落,再加盐和绍酒复炒,加入多种佐料放入清汤锅中盖煮。吃的时候用手将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,故名“唆(喝)螺”。这道菜汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。

  • 衡阳店铺推荐
  • 素斋堂
  • 素斋堂

    地址:南岳水帘洞景区附近

    离衡山景区有点距离,要坐到水帘洞的电瓶车。素斋馆有两层,都是房间,大小不同。桌椅是中式家具,很素雅。素菜做的很好吃,价格比较实惠。

  • 邵阳美食
  • 豆腐
  • 宝庆猪血丸子
  • 粑粑
  • 武冈卤菜
  • 豆腐

    在武冈,民国27年,北门口一代亦开始生产豆腐,品种有水豆腐、烘干豆区腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐等。今天,木瓜桥夏宏时的桂子油豆腐,高桥戴四德的二干豆腐,都别有风味,四乡闻名。

  • 宝庆猪血丸子

    宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料

  • 粑粑

    糍粑由糯米做成,糯米太黏,一般做糍粑的时候,会加入若干的粳米。糯米产量远低于粳米,少量种植专门为做糍粑和甜酒准备的,年成不好的时候,吃糯米饭近乎一种奢侈。腊月二十七、八的时候,家家开始做糍粑。糯米用杉木做的蒸桶蒸熟,下面为了防沾锅,铺上一层棕叶。

  • 武冈卤菜

    武冈卤菜是邵阳传统风味食品,风味独特,誉满三湘。武冈卤菜已有上千年的历史,制作工艺极其讲究,以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药为佐料,以豆制品、铜鹅肉、猪肉、牛肉为原料,采用独特的配方和特殊的工艺,经浸泡蒸煮制作而成,成品色美味香、口感独特。

  • 岳阳美食
  • 回头鱼
  • 巴陵全鱼席
  • 虾饼
  • 回头鱼

    鱼是岳阳人餐桌上必不可少的一道菜,不同的鱼有不同的做法,回头鱼在当地比较有名,许多餐馆用火锅或干锅做回头鱼,剩下的鱼杂一并放入锅中,鱼肉鲜嫩、鱼杂营养。很多外地游客慕名前去。据当地人说,回头鱼是一种长得很丑的怪鱼,将这种丑鱼做成可口美味的佳肴也是岳阳人的一种乐趣。

  • 巴陵全鱼席

    “巴陵全鱼席”是以洞庭湖所产17种鲜鱼为原料,采取煎、蒸、炸、焖、熘等多种工艺,佐以江南风味的各式调料精制而成的大小20余道鱼肴。这道菜还有个典故,据传清代乾隆皇帝游江南时路经巴陵,游过君山,品尝了民间厨师以鱼为主料烹制的筵席,赞不停口,于是就有了“巴陵全鱼席”这个名字。

  • 虾饼

    虾饼是岳阳的风味小吃,采用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的,具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。湖南理工学院旁边的小吃街、岳阳步行街常有卖虾饼的小摊位,那里的虾饼性价比高,喜欢吃虾的游客不妨去尝一尝。

  • 常德美食
  • 常德米粉
  • 酱板鸭
  • 蒿子粑粑
  • 和渣
  • 麻辣肉
  • 常德米粉

    常德米粉历史悠久,闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。在常德很多街边小店都会卖地道的常德米粉。

  • 酱板鸭

    酱板鸭为湖南省常德市的特色食品,以当地的瘦肉型湖鸭为主料,采用传统秘制加工工艺,按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭风味独特,鲜香可口,具有香、辣、鲜、爽四大特色,成为湖南极负盛名的地方名产。

  • 蒿子粑粑

    蒿子粑粑,是常德市许多本地人喜食的一种具有独特风味的食品。蒿子本身就是一种野菜,有抗疟、抗菌、抗寄生虫、解热等药用价值,在春天吃蒿子粑粑对身体很有益处。吃起来非常的清香,很有满足感。

  • 和渣

    和渣是当地一道最为普遍而又吃法较多的绿色食品。最常见的有残菜和渣。锅里面有肉汤残莱的大杂脍和渣,放在柴火炉上一煮,其香诱人,其味爽人。还有和渣豆食,每逢过春节,每家每户作了豆腐后,便用一些和渣煮熟发醇、熏干成很香很香腊制品,食用时捣碎放水加料,成为最好的下饭菜,增强食欲。

  • 麻辣肉

    麻辣肉是常德的特产,名字带个“肉”字,却是一种豆腐皮制品,由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美,当天生产出来的麻辣肉味道才最棒。

  • 张家界小吃
  • 酸鱼肉
  • 三下锅
  • 团年菜
  • 猪血稀饭
  • 华南湍蛙
  • 合渣
  • 社饭
  • 酸鱼肉

    地址:子午路784 (0744)8230311

    土家饮食加工花样颇多,吃法讲究,菜肴讲究酸、辣、香。夏天,天气炎热,不宜吃荤腥,鱼、猪肉又易腐,拌上糯米粉子,腌制成酸鱼肉,既不油腻,又防腐、爽口,是招待宾客的佳品。

  • 三下锅

    所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的炖着不放汤的火锅。三下锅15元/份,分量很够吃!推荐干煸肠子,干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖,吃的同时还可以点一份酸萝卜,又脆又酸。

  • 团年菜

    地址:武陵大道(亘立酒店对面) (0744)5615089

    团年菜又称“合菜”,为土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征着五谷丰登,合家团聚,反映了土家人不忘先民的光荣传统。

  • 猪血稀饭

    土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊意义的特殊食品。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前,凡祭祀之人,都要分吃猪血稀饭一碗。此外,过年杀猪祭祖,也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客,更要请吃一碗。

  • 华南湍蛙

    华南湍蛙,又名石蛙。华南湍蛙平常生活在溪流石潭中,无论白天或黑夜,都能发出“梆梆”的叫声,故俗名“梆梆”。华南湍蛙的肉十分细嫩鲜美,尤其烧汤,比鸡汤还香甜。

  • 合渣

    又名“懒豆渣”。以黄豆粉掺青菜叶温火煮,味美易咽,营养丰富。土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。

  • 社饭

    社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜,洗净剁碎,放于锅中焙干。煮饭时,先将肥腊肉炒香,铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮,粘米半熟后方下糯米,然后将米汤滤净,放进社菜、胡葱和腊肉,搅拌均匀,阴火焖熟。揭开锅盖,香气盈室,其味妙不可言。

  • 张家界店铺推荐
  • 夫妻萝卜店
  • 湘里人家(武陵源店)
  • 夫妻萝卜店

    地址:解放路219 13974441018

    夫妻萝卜店,这个名字应该是食客们先叫起来的吧,早先是没有牌子的,就是三个坛子的小铺子,现在发展成这样的大排场,还可以订货呢。不只是只有酸萝卜,还有藕片、黄瓜什么的,生意确实非常好。

  • 湘里人家(武陵源店)

    地址:武陵源宝峰大桥旁 (0744)5669797

    据说是这里当地最有名气的湘菜店,武陵源玩,出来正经的饭店不多,这家算是比较大的。价格也算是比较贵,当然口味还算可以,服务就是不要指望了,那些服务员都不紧不慢的,不催不上菜。另外,这里估计是景区的缘故,所以口味有所改良,菜都不是很辣。黄金周生意好得要“翻台子”。

  • 张家界美食聚集地
  • 张家界景区
  • 回龙路美食街
  • 张家界景区

    地址:湖南省张家界市永定区

    如果住在景区内的农家旅社里,可以要求包饭,一般早餐5元/人,中、晚餐12元/人,条件一般,但还算可口。不过葛根炒腊肉、岩耳、酸玉米炒蛋这几样菜很有当地特色,值得品尝,在宾馆和农家乐都可以吃到。另外,坐车从水绕四门往黄龙洞约10分钟,有一家“银都土家餐馆”味道很好,尤其油炸野蜂蛹、石鸡、金鞭鱼非常美味…

  • 回龙路美食街

    这可是张家界市区的美食聚集地了,一些特色餐厅,如湘里人家、唐师傅土家食府、胡师傅三下锅都在这里可以找到。若是想吃一些特色小吃烧烤,在步步高超市那一条街上,有很多好吃的地方。另外,到了晚上在肯德基那里的,那一条街都是小吃夜宵,各类烧烤小吃非常丰富。烤茄子、豆角、马铃薯、烧辣椒、油炸香蕉等蔬菜水果之类的…

  • 郴州美食
  • 东江鱼
  • 酸辣鱼头
  • 马田豆腐
  • 血鸭
  • 嘉禾狗肉
  • 东江鱼

    东江也叫南洞庭,东江鱼是湖南郴州四大特产之一。东江鱼生活的水质清澈、冰凉干净,生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的。

  • 酸辣鱼头

    来过郴州的朋友都知道,每到一家酒店都会有一个必上菜,酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头,上面撒一层酸辣剁椒,再添点豆鼓,整个菜色泽鲜艳,辣而不燥,鲜而不腥,有开胃的功能,令人觉得鲜酸爽脆,胃口大开。

  • 马田豆腐

    马田豆腐的制作,十分讲究。制出来的豆腐清醇而细腻,洁白柔嫩,或煎或煮,加上小葱、辣椒、麻油等佐料,则芳香扑鼻,鲜甜无比。马田豆腐,是酒席上的佳肴,深为游客喜爱。

  • 血鸭

    血鸭又称血浆鸭,是一种特殊的炒鸭法,刚宰杀的鲜嫩鸭子,用开水烫过了,然后油爆,再加酒、姜、葱、八角等调料,加干辣椒,红辣椒、青辣椒,最后快熟时,再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色,气味喷香,咸辣相宜,十分可口。

  • 嘉禾狗肉

    嘉禾狗肉,“闻得嘉禾狗肉香,神仙也跳墙”。红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节,亲人团聚还是平时宴请宾客,红烧狗肉都是席上的上等佳肴。嘉禾红烧狗肉香浓、味纯、滋补,不腥不膻,肥嫩不腻,香辣可口,回味无穷,倍受人们的青睐。

  • 郴州小吃
  • 栖凤渡鱼粉
  • 栖凤渡鱼粉

    一说起栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,应该都会下意识咂一下嘴巴,咽咽口水,于是,一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。鱼的鲜美味道,再加上上面的那层红油,香香辣辣,回味无穷。

  • 永州美食
  • 东安鸡
  • 永州喝螺
  • 祁阳笔鱼
  • 道县鱼肉丸
  • 零陵板鸭
  • 宁远血鸭
  • 红烧狗肉
  • 东安鸡

    东安鸡因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名,历史悠久,素享盛名。据资料载,早在唐玄宗开元年间,东安人就始作“东安鸡”。东安鸡造型美,色泽鲜,香浓气醇,肉嫩骨脆,具有卤鸡的清凉,烧鸡的脆嫩,炖鸡的鲜美等特点。

  • 永州喝螺

    永州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。食喝螺还要得法,喝时嘴要紧贴螺头,喝气要适当,用力过大会呛住,用力不足则喝不出肉来。故新来乍到的外地客人,常常望“螺”兴叹,难以领略到食此菜特有的趣味。

  • 祁阳笔鱼

    笔鱼是湖南祁阳县浯溪的著名特产。笔鱼学名铜鱼,因其色黄体圆,状似竹竿,又称竹鲆。煎焖而成的笔鱼,具有桂鱼的细嫩,青鱼的甘甜,鳝鱼的油润,鳅鱼的鲜香,是当地的传统名菜。此菜香辣咸鲜,软嫩油滑,颜色酱红,汁抱油亮,味香扑鼻。

  • 道县鱼肉丸

    鱼肉丸制作独特,吃法多样,肉嫩味美,清香爽口,令人饱食不厌。

  • 零陵板鸭

    零陵板鸭起源于清朝末年,素以香、肥、脆、嫩而闻名。零陵板鸭吃法多样,有烧炒、油炸、汽蒸等。

  • 宁远血鸭

    宁远血鸭,也叫血糊鸭子。它色泽红润,鸭肉焦脆爽口,香辣酸咸兼备,佐酒咽饭均宜,是颇具特色的地方菜肴。

  • 红烧狗肉

    红烧狗肉是永州著名的野味。红烧狗肉的特点是颜色酱红,肉质柔软,香味异常浓郁,多吃不腻。

  • 湘西小吃
  • 糯米酸辣子
  • 蕨菜炒腊肉
  • 野葱社饭
  • 血粑鸭
  • 糯米酸辣子

    糯米酸辣子是凤凰古城风味极浓的民族家食土菜。椒包糯米酸辣子即清香可口,又带几分酸辣色彩,吃起来别有一番风味,是凤凰待客的上乘食品,酸而不腻很有一番风味。可以在凤凰的土家饭馆品尝到。

  • 蕨菜炒腊肉

    地址:凤凰建设路22号(近虹桥) 0743-3222340

    在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯,腊肉确实是一种少有的民间佳肴。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚,有利于健胃畅肠,是待客的上好美味佳肴。蕨菜就是一种野菜清脆爽口来形容最为恰当。腊肉烟熏以后的已经风干化状态,光口吃多了觉得腻味,就着蕨菜来吃,它们配合的很完美。

  • 野葱社饭

    凤凰古城社饭乃食中一绝。社饭既有糯米的甜香,又有腊肉的薰味,还有社菜的清香,饭一开锅,香味四溢,直令人馋涎欲滴,食欲大振。古镇内的路边就可看见。

  • 血粑鸭

    地址:凤凰县凤凰古城建设路(近虹桥)

    血粑鸭是凤凰最有名的特色菜。用上等的糍糯米以及鸭血制成的血粑,与鸭肉煮在一起。鸭肉的味道与血粑的清香融合,吃起来软软糯糯,外皮脆脆但入口松软,鸭肉鲜嫩,当属人间美味。很多当地餐馆如万木斋等,都能吃到这一美味。

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