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当前位置: 飞扬旅游网 >> 目的地 >> 海南 >> 海南旅游美食推荐

Hainan
海南

海南旅游美食推荐

地区:
  • 海口
  • 三亚

四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡,因产于海南省文昌而得名。据传,文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。海南人吃文昌鸡,传统的吃法是白斩(也叫“白切”),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇,名气颇盛。 “四大名菜”之一的加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,最早在琼海市加积镇养殖繁衍,而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米碜掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。加积鸭的烹制方法有多种,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原质原味,因此最为有名。 “四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称,与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味 之鲜,又兼原色形之美 “四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。用特产万宁东山岭的东山羊肉,配以各种香料、味料,经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。 另外“曲口海鲜”产于东寨港,“石山羊”产地海口市琼山区羊山地区,“临高乳猪”产地临高,“海南粉”产地海口市灵山镇,“抱罗粉”产地文昌抱罗镇,“后安粉”产地万宁后安镇,“清补凉”等都是海南特色美食。

  • 海口小吃
  • 猪脚饭
  • 石山壅羊
  • 鸽粥、蟹粥
  • 鱼煲
  • 椰子饭
  • 海南煎粽
  • 海南粉
  • 海胆蒸蛋
  • 煎生蚝
  • 清补凉
  • 海口甜薯奶
  • 猪脚饭

    通常肉锅是放在店铺最前面位置的,两口大锅一个煮着牛腩,一个烧着猪脚。火在锅下温温吞吞地烧着,把一阵阵撩人的香气泼洒在空中。店家阿姨或小妹总是端着一个很浅的扇口碗,用小勺从硕大的锅内盛出饭,再走到呼呼噜噜滚着的肉锅前。要猪脚饭的话,在浅口碗上装好饭,弄一勺猪脚连汤带肉地浇上去,就端到了你面前。

  • 石山壅羊

    石山壅羊,产于海口市西南马鞍岭死火山地区,当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。石山壅羊吃的草,天然无污染。烹煮石山壅羊的水是有名的椰树矿泉水。

  • 鸽粥、蟹粥

    海口最有名的粥莫过于鸽粥和蟹粥了。食材一定是鲜活的,也没有其他过多的配料,只有这样才能体现出鸽粥的香和蟹粥的清甜。当粥带着热腾腾的气息被端上桌后,再放些葱和香菜末,洒些胡椒粉,或来点儿油条段儿,一碗下去余香袅袅,清甜鲜美弥散在唇齿之间,绝对令人印象深刻!

  • 鱼煲

    鱼煲是海口的一大特色,主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同,前者以新鲜原味为主,后者先用油炸后再煲制,可以根据自己的口味选择清淡或香辣,价格实惠,一般中份鱼煲价格在20元左右。

  • 椰子饭

    在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。

  • 海南煎粽

    海南煎粽是海南地方风味小吃,流行于海口地区,这种粽子与普通粽子不同之处在于:一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后再加配料,然后煎制食用,不受节令限制,可随时制作。

  • 海南粉

    海南粉是海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,用米粉与十几种色味独特的佐料调制而成。现在的海南粉,在继承传统的腌制方法的基础上,吸收了外来文化,其味比原来的鲜美得多。吃海南粉成了海口市人夜生活中的一大乐趣。经营海南粉生意的摊档在海口星罗棋布,颇具名气的有海秀大道、西门市场、南门市场、义龙街、大同理、…

  • 海胆蒸蛋

    海胆又叫海刺猬,是一种棘皮动物,呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬,但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物,营养价值很高。它可生食,也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”,列为风格别致的宴席佳品。海胆膏加上鸡蛋…

  • 煎生蚝

    超级漂亮的蚝,金黄金黄的,还老肥,外焦里嫩。味道好呢,一斤的生蚝煎起来好像没多少,后来好像又要了一斤。如果还不足够,去菜市场看看曲口血蛿和非曲口血蛿的差别,就知道曲口海鲜多好了。

  • 清补凉

    海南的清补凉原料少则十几种,多则二十几种,常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等,其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千变万化,甜的、酸的、南方的、北方…

  • 海口甜薯奶

    细滑可口、香味扑鼻的甜薯奶是老少皆宜的一种小吃。人们之所以叫甜薯奶,虽然它的名字里有个“奶”字,但是不含有一丁点儿牛奶。之所以叫它甜薯奶,是因为它煮熟后,米团细滑可口诱人,汤汁浓白像牛奶,海口甜薯奶有既有咸的也有甜的。游客朋友可往西庙、博爱南路东门、西门、南门、水巷口一带寻觅。

  • 海口美食聚集地
  • 新埠岛
  • 金龙路
  • 新埠岛

    在这里你可以在船上品尝新鲜海产,或是购买刚刚打捞上来的海鲜,这个代加工的海鲜店加工成自己喜欢的口味~这里是海鲜大排档的聚集地。海鲜店代客加工费一般为每斤1元人民币,炸鱿鱼、炸海鳝加工费每斤4元,火锅汤费每人2元。

  • 金龙路

    地址:海南省海口市龙华区

    外地人在海南吃家乡味的首选。

  • 三亚美食聚集地
  • 友谊路下岗职工海鲜广场
  • 第一市场
  • 友谊路下岗职工海鲜广场

    友谊社区海鲜广场里边有海鲜批发市场,购买后加工店会帮忙加工,或者也可以让老板帮您选。一排一排大排档形式,场面很火爆哦,通常下午上货,最好自己带上小称检查海鲜的重量和样子。这里靠近三亚湾,吃完海鲜,然后漫步到海边踏浪,看夕阳也是足够浪漫的。

  • 第一市场

    这里是网上呼声很高的海鲜集散地,一般游客都喜欢到这里买好海鲜带到饭店去加工。这里的价格相对便宜,但鲜活程度不同,通常是凌晨进海鲜。比较有名的是附近的林姐海鲜加工店,加工费很实惠,也可以直接点菜。不过饭点要排队。值得一提的是第一市场旁的海鲜街上随处可见炒冰的身影,可以满足吃炒冰的欲望。

  • 三亚小吃
  • 海鲜大餐
  • 海南四大名菜
  • 热带水果宴
  • 海鲜大餐

    到了三亚一定不能错过海鲜。鱼、虾、贝、蟹类都要敞开肚子尝一尝。但是媒体曝光三亚海鲜大排档宰客的现象,让许多人望而却步。在此度小游特别推荐:目前最实惠最靠谱的方法是在市场买了海鲜,拿到海鲜加工店加工。

  • 海南四大名菜

    文昌鸡“四大名菜”之首,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。加积鸭相传加积鸭是由华侨从马来西亚引进的良种鸭,一般有白斩、板鸭、烤鸭三种食法,但以“白斩”最能体现原汁原味,故而最为出名。东山羊自宋朝以来就已“贡品”之名享誉民间。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野…

  • 热带水果宴

    三亚一年四季生产热带水果,且价格便宜。3-5元一只的椰子捧在手里喝椰汁,能把肚子撑饱。芒果、木瓜、榴莲、莲雾、小米蕉、番石榴、火龙果、菠萝蜜、荔枝、山竹等随处可见。

海南美食排行

  • 猪脚饭

  • 石山壅羊

  • 鸽粥、蟹粥

  • 鱼煲