Cangzhou 沧州
小鱼辣酱在沧州非常出名，有罐装的，很多人每次都会买很多带回家。小鱼辣椒是用2-3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气，你也可以在餐馆点“小鱼辣椒”作为配菜。
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驴肉火烧是沧州的名小吃，现在在全国各地都有卖，当地的味道更正宗。驴肉肉质红嫩、口感劲道加入死面火烧中，香气四溢。驴肉最有滋味的是有肥肉的肉，要热着吃，这样烤化的肥肉渗到肉里，香味更浓，丝毫没有油腻的感觉。
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蛋青呈琥珀色而透明，蛋黄为红褐色或灰褐色，味香可口。现在人们已研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。
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去沧州都会想起来给家里人带点的窝北香肠，现在有真空包装的，方便携带。窝北香肠有种特殊的香味，而且性价比很高，记得要买正宗的才好吃。
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小鱼辣酱
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