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宏村特色美食有哪些_宏村特色美食攻略

  • 作者:爱转角
  • 发表于:2017-04-05 14:47:45
  • 浏览: 165 次
  • 发布游记
五一旅游去宏村好不好五一假期适合去哪里好,看花看草都是小乡村,绝对错不了,而去了宏村有哪些美食我们是不能错过的呢,下面就有那个宁波旅行社为您介绍宏村特色美食有哪些_宏村特色美食攻略:
腊八豆腐

它是安徽黟县宏村民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黟县宏村家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐,称作“腊八豆腐”。是用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入...

宏村毛豆腐

它因表面长有一层白色绒毛而得名,绒毛实为白色菌丝,是经发酵而成,又称霉豆腐。豆腐用料制作考究,,制好后切成小块放于阴凉干燥处发酵。根据绒毛的长短和颜色,可分为虎皮毛,鼠毛,兔毛,棉花毛四种。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅中煎至两面发黄,再加入调味品,香气溢出后涂上一层...

“蟹壳黄”烧饼
以上等梅干菜和肥肉丁做馅,炭火烤制。外观极像煮熟的大螃蟹金黄发亮,故称作“蟹壳黄”。是当代出名的茶点。
臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼,统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”,在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,既保持了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺与鱼肉分离,肉成块状。此菜香鲜透骨,鱼肉酥烂,是徽式风味名菜的代表菜品。

乌饭

用一种叫“乌饭叶”的灌木叶子捣烂,然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中(有些地区还会再加上瘦肉、香菇搅拌),经文火炊透便成乌饭,其味清香可口,使人食欲顿增。有的做成团子。

详情也可参考宏村在哪里宏村旅游门票多少钱

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