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张家界的美食有哪些

  • 作者:夏花
  • 发表于:2014-07-28 11:26:46
  • 浏览: 460 次
  • 发布游记

一个大自然之创的美丽的地方,那个地方叫张家界,举世闻名,是个旅游的好地方。张家界除了风景秀丽之外,也是个美食的天堂,张家界的美食多种多样,可以变着法的吃,变着样的吃,那也不必担心吃腻,还等什么,快随爱飞扬旅游网一起前往张家界吧!

 

三下锅

所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的炖着不放汤的火锅。三下锅15元/份,分量很够吃!推荐干煸肠子,干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖,吃的同时还可以点一份酸萝卜,又脆又酸。

 

酸鱼肉

土家饮食加工花样颇多,吃法讲究,菜肴讲究酸、辣、香。夏天,天气炎热,不宜吃荤腥,鱼、猪肉又易腐,拌上糯米粉子,腌制成酸鱼肉,既不油腻,又防腐、爽口,是招待宾客的佳品。

 

血豆腐

血豆腐血豆腐,就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,是土家特色菜,当地人常以其下酒。

 

泥鳅

钻豆腐很刺激生动的一道菜,先将洗净吐净杂物的活鲜鲜泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等把豆腐钻出若干小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。

 

华南湍蛙

华南湍蛙,又名石蛙。华南湍蛙平常生活在溪流石潭中,无论白天或黑夜,都能发出“梆梆”的叫声,故俗名“梆梆”。华南湍蛙的肉十分细嫩鲜美,尤其烧汤,比鸡汤还香甜。

 

合渣

又名“懒豆渣”。以黄豆粉掺青菜叶温火煮,味美易咽,营养丰富。土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。

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