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丽水特色美食推荐-丽水有名的美食介绍

  • 作者:无齿翼龙兽
  • 发表于:2014-04-22 09:49:05
  • 浏览: 882 次
  • 发布游记
丽水偏安在江南深处,一个人躲在瓯江边上静静浣纱,天边是随着云海起落的梯田和老村,安然如一曲悠扬的音乐。去了丽水游玩,怎能不尝尝当地的特色美食呢,下面就由爱飞扬旅游网来为大家介绍下丽水有名的美食

丽水地处浙江南部,饮食文化历史非常悠久,主要品种是浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。烹调讲究鲜嫩软滑,意在不变原味,有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方。主要的美食小吃有:黄米果、山粉圆、咸菜火锅等。丽水下属各县市均有众多具有当地特色的菜肴。庆元是香菇之乡,青田的杨梅、龙泉的鱼头都很出名,缙云、遂昌又各类的野菜、土菜,可让人一饱口福,享受绿色天然的美味佳肴。

丽水有名的美食推荐

泥鳅火锅

泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,且“味美而不油腻,香辣而不上火”。


黄米果
黄米果和年糕类似,但与年糕不同,黄米果是经过碱液浸泡,已经发生化学变化,故而口感不一样。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。


山粉圆
山粉圆也称山粉丸、满堂红。由于山香草含有“白桦脂酸”,故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。山粉圆口感非常的润滑。


咸菜火锅
丽水地处山区,山高水冷,山村乡民以秋冬之际,多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料,且多以自制感菜为主。咸菜火锅别有一番风味,食时再佐以白酒、陈醋,味道更好。


红烧溪鱼
好溪是缙云人的母亲河,盛产溪鱼,溪鱼生活在清澈无污染的好溪中,因为是野生繁殖,所以味道也特别鲜美,根本没有淤泥味。鱼肉非常可口,让人回味无穷,属缙云主要特色菜之一。


以上这些就是丽水有名的美食了,大家是不是心动了呢,那就赶快行动起来吧!

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