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唐山旅游美食攻略-品尝唐山美食

  • 作者:蛇颈龙兽
  • 发表于:2014-03-27 19:08:09
  • 浏览: 121 次
  • 发布游记
30多年前举世震撼的地震曾让这里瞬间化废墟,凤凰涅槃的奇迹让唐山成为一座创造梦想的城市。下面就由宁波旅游网来为大家探寻一下唐山的美食,看看唐山旅游美食攻略吧!

唐山菜属于典型的北方菜,受山东菜和宫廷菜的影响较深,口味偏咸,外观朴实,分量十足。特色菜肴有煨肘子、特色烧鸡等,棋子烧饼则是受当地人喜爱的风味小吃。

唐山特色美食介绍

棋子烧饼

棋子烧饼因形状、大小都酷似中国象棋的棋子而得名,使用大油和香油合酥,有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。里外烤制酥透,色泽金黄,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。


煨肘子
煨肘子是唐山餐饮市场上的传统菜肴。这道菜起源于上世纪初,由“京东名厨”根据民间对猪肘子的各种做法和人们的嗜好吃法进行了综合创制,并于1937年唐山鸿宴饭庄开业时向社会推出。唐山煨肘子特点是肉烂而不腻,口感好,让人百吃不厌。


烧鸡
唐山的烧鸡很有名。当地小吃万里香烧鸡创始于1944年,是唐山驰名的传统食品,经多次调整配料,改进工艺,现在其特点是型似琵琶、色泽粽红,吃起来香烂适口、香醇甜嫩,味道很赞。另外,乐亭的刘美烧鸡也是特色美食,肉味鲜美,吃完之后舌头都充满鲜味。


花生酥糖
花生酥糖同蜂蜜麻糖比起来,花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来 形容。生酥糖是根据豆面酥糖沿草而成的、具有特色的产品,是采用花生米烤熟后磨粉,与白糖、面粉混合均匀制成花生胥子与饴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔润,富有花生米的酥香。


饹馇
饹馇,同咯扎,一种食品,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,是唐山的名食之一,是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的说法。


以上这些就是唐山的特色菜了,大家去唐山旅游的同时不妨品尝下唐山美食,绝对不会让你失望的!

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