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婺源旅游美食攻略-品尝婺源美食

  • 作者:黑暗巨龙兽
  • 发表于:2014-02-25 09:23:14
  • 浏览: 198 次
  • 发布游记
中国最美乡村,以其油菜花和徽派建筑享有盛名。下面就由宁波旅游网来为大家探寻一下婺源的美食,看看婺源旅游美食攻略吧!

婺源自古属徽州府一府六县之一,其饮食文化承袭了徽菜的传统,以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色,主要名菜有:粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鲤、糖醋鹅颈等,此外婺源民间还有蒸汽糕、灰汁果、木心果、野艾果等特色小吃,可以令你一饱口福。婺源当地好吃辣,如果不吃辣可记得预先告知。

婺源特色美食介绍

荷包红鲤

荷包红鲤鱼是去婺源必吃的一道菜。鱼肉肥美细嫩,鱼刺少,汤鲜味美,味道和平常的鲤鱼很不一样,即使看着也会很有食欲。荷包红鲤鱼有着很高的食用和观赏价值,一般10元一斤。


粉蒸肉
粉蒸肉是婺源特色菜之一,为中国传统的待客名菜。粉蒸的肉肥而不腻,糯糯的,酱香突出。米粉油润,红白相间,有肥有瘦。有软、嫩、甜、香、咸的特点。滋味丰富,五香味浓郁。上菜前会有老藕作为垫底,更为此菜增添亮点。


糖醋鹅颈
糖醋鹅颈是一道有典型吴菜风味的婺源特色菜。糖醋鹅颈并非真正的鹅颈,而是把精肉剁成末,然后拌上豆粉,用油皮或豆腐皮包裹滚成了鹅颈粗的圆筒,下油锅炸后定型成长条,因似鹅颈而得此名。此菜菜色金黄,酸甜可口,常被用来做婚礼宴席上的传统菜肴。


酒糟鱼
酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统食品,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料,并配以糯米酒、植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。以“老妪”牌的最为有名。


糊豆腐
糊豆腐是婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味鲜美可口。原料主要有嫩豆腐、肉松、虾仁等。一般起锅前会放些碎香菜或者葱花。很能过饭。几乎所有婺源当地的餐馆都能吃到这道菜。


以上这些就是婺源的特色菜了,大家去婺源旅游的同时不妨品尝下婺源美食,绝对不会让你失望的!

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