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江阴旅游美食攻略-品尝江阴美食

  • 作者:劈斩司令
  • 发表于:2014-02-10 11:33:01
  • 浏览: 135 次
  • 发布游记
江阴地处江尾海头,长江咽喉,自古就是江防要塞、兵家必争之地。徐霞客、红豆树和心经碑共同构成了江阴三奇。下面就由宁波旅游网来为大家探寻一下江阴的美食,看看江阴旅游美食攻略吧!

江阴地处长江南部,得天独厚的地理位置为其孕育了丰富的淮扬美食。江阴有长江三鲜:鲥鱼、刀鱼和河豚。当地的特色菜肴以水产为主原料,有过桥鳝、蟛蜞螯、刀鱼馄饨等。江阴的菜肴注重鲜活,口味平和清鲜,咸甜浓淡适中。

江阴特色美食介绍

过桥鳝

过桥鳝是以江阴水产品——黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜,为历代的江阴名菜之一,至今有二三百年的历史。过桥鳝味道鲜美,鳝段肥壮弓挺,鳝上花纹层层分明,鳝肉酥脆,甜中有咸,辣中伴香,深受江阴人的喜爱。


红烧江鳗
江阴人食用鳗鱼,一般有二种做法。一是清蒸,二是红烧。清蒸的鳗鱼,味道虽然鲜美,但是味道显得有点单一,适应不了喜食红烧鱼、肉的江阴人的口味爱好。于是,红烧便成了江阴人食用江鳗的主要烹制方法。红烧江鳗味道鲜美,香气扑鼻,肉质鲜嫩,为江阴的地道名菜。


蟛蜞螯
江阴名菜蟛蜞螯色泽红润、肉质鲜嫩、味道鲜美,且具有奇香。食用时,人们只要如同吸食螺蛳一样轻轻一吸,便能将其肉自然地吸出来。因此,它被一些文人、墨客视为盛夏下酒的好佐料。根据其成菜后的特点,文人墨客们还给它题了一个好听的名字:"鹦鹉嘴"。


以上这些就是江阴的特色菜了,大家去江阴旅游的同时不妨品尝下江阴美食,绝对不会让你失望的!

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