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西递旅游美食攻略-品尝西递美食

  • 作者:泥偶小人
  • 发表于:2014-01-29 15:47:37
  • 浏览: 114 次
  • 发布游记
走过富丽的宅院、精巧的花园、宏伟的牌坊,在精美的石雕、木雕、砖雕中品味着淡淡的徽派文化,这便是桃花源里人家的西递。下面就由宁波旅游网来为大家探寻一下西递的美食,看看西递旅游美食攻略吧!

黄山西递的饮食属于徽州菜系,为全国八大菜系之一。当地特色的美食主要有腊八粥、石头馃、徽州馃、苞芦馃、苞芦松、蟹壳黄烧饼、徽州蒸饺、炒螺蛳、五城茶干、油煎毛豆腐、油酥烧饼等。

西递特色美食介绍

腊八粥

农历腊八前将“腊八粥”的佐料准备好,一般以精白的大米为主,另掺以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等数十种干鲜蔬果同煮而成,有的雅称“白菜粥”、“百味粥”或“百宝粥”。按旧俗,“腊八粥”煮成后,先作为供品祭祖先,然后才合家食用。


苞芦松
西递的“苞芦松”是著名的零食性小吃。用山区的苞芦为山上种植的一种玉米,生长期约为140天,其味清甜,营养成分高。


石头馃
徽州西递的传统面食,早在清代即负盛名,是有口皆碑的美食。石头馃用五花肉丁和炒黄豆粉扮成馅心,用面皮包上,收口捏紧,用木碾推擀成圆饼形状,然后放在平锅中炕烙,每个饼子上都放置一块石头(现在仍放一块特制的砖头)压着,放石头的目的是为了均匀的传热,以使馅心熟透。


以上这些就是西递的特色菜了,大家去西递旅游的同时不妨品尝下西递美食,绝对不会让你失望的!

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