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泰州旅游美食攻略-品尝泰州美食

  • 作者:破破袋
  • 发表于:2014-01-22 09:55:11
  • 浏览: 190 次
  • 发布游记
泰州有“水陆要津,咽喉据郡”、“儒风之盛,夙冠淮南”之誉。700多年前,马可�波罗游历泰州,称赞“这城不很大,但各种尘世的幸福极多”。下面就由飞扬旅游来为大家探寻一下泰州的美食,看看泰州旅游美食攻略吧!

泰州菜属于淮扬菜系,制作精细、清鲜平和。特色菜品种主要有八宝刀鱼、龙眼滚珠 、清蒸鲥鱼 、蟹黄粉皮 、泰州干丝 、黄桥烧饼、靖江蟹黄汤包等。特色小吃主要有金松皮蛋、黄桥烧饼、中庄醉蟹、烫干丝、溱潼鱼饼等、油炸臭干、五味干丝、鱼汤面、姜堰酥饼、农家荞面汤饼、柴墟蝉翼饼、宣堡小馄饨、大炉饼等。

泰州特色美食介绍

靖江蟹黄汤包

是中华六大名点之一,享誉大江南北已有近200年的历史。其特点是稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美。刚出笼时“放在盘里如座钟,夹在筷上像灯笼”,蟹油金黄,轻轻晃动,宛如一枚软壳蛋。品尝汤包要记住十二字要领:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。


黄桥烧饼
历史上,黄桥曾是江淮一带的粮食集散地,黄桥烧饼成为挑夫们的快餐。在黄桥决战中又成为支前的主食,随着新四军的脚步传遍大江南北,并入选开国大典国宴。现分普通和精细两大系列二十多个品种,用料考究、制作精细、色泽黄亮、香脆可口,是江苏省名点之一。


泰州干丝
干丝是泰州早餐名点,一般有煮干丝与烫干丝。干丝洁白,姜丝金黄,另加一小撮虾米,浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油,一经拌和,黄白相间,一碟食毕,齿颊留香。“菽乳淮南是故乡,乾嘉传世九丝汤,清清淡淡天资美,丝丝缕缕韵味长”。


以上这些就是泰州的特色菜了,大家去泰州旅游的同时不妨品尝下泰州美食,绝对不会让你失望的!

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