Tainan 台南
咸粥，在台南市是相当普遍的小吃，也是相当传统的早餐种类之一。保留传统福建彰泉二州的半粥料理方式，「阿憨咸粥」传承了使人能感受到的浓郁乡土气息，让咸粥重现古意风情。由郑极老先生亲手草创的「阿憨咸粥」，秉持诚实憨厚的敬业精神，从民族路的石精臼时期开始，到现今搬迁到公园南路，已经成为许多饕客口中称赞的美食老店。 一碗咸粥，配上一根油条；这是最传统，也是最正统的咸粥吃法。下回来到台南府城，别忘了来「阿憨咸粥」吃碗具有在地风味的咸粥。
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同记安平豆花的细致，香浓是最大卖点。为作出豆花的特色，店家決定不厌其烦的依传统制造，除采用价格贵一倍的非基因改造有机黃豆來制作，过程中不添加防腐剂及香料，保证是最天然健康又美味的小吃。
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每日下午一点开始限时限量供应，只供应几百个，用上等蓬莱米浸泡4小时左右，然后磨成米浆，要不时的拍打，才能打出有弹性的外皮。
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这是一家百年肉粽老店，据说开业于清同治十一）。尽管价格较贵，但人客不少。原因是名气很大，许多名人到访，连中央电视台都曾采访过。
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周氏虾卷，堪称台南美食龙头，招牌菜是台南传统小吃，虾卷、担仔面、鱼丸、虾丸汤、鱼羹等。而“台南小吃国宴风味餐”则将台南小吃一网打尽，让游客一次过足瘾。
要吃到全套的虱目鱼，就一定要去台南蔡了。这是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店，自养自卖，开放式厨房让你大快朵颐之余还可以虱目鱼加工的全过程。
讲到台南，就会想到担仔面，而提到担仔面，当然不会忘记度小月！喝一口汤、吃一口面，有咸、有辛、有酸、有鲜、还有甘，五味争宠却不互抢风采的碗里精华。担仔面/担仔米粉50元/碗。
台南美食排行
周氏虾卷
台南蔡虱目鱼
度小月担仔面
阿憨咸粥
